Digital signage per ristoranti e bar.

Dove vanno gli schermi

Un ristorante ha tre punti in cui uno schermo si guadagna il suo posto, e ognuno chiede qualcosa di diverso.

Sopra il bancone è dove si decide. Qui va il menù: ogni piatto, ogni prezzo, leggibile dal fondo della coda. In un bar con un menù corto basta uno schermo in orizzontale. Un menù più lungo si divide da solo su due o tre schermi in verticale — bevande su uno, cucina sul secondo, offerte sul terzo — che è la disposizione dell'immagine qui sopra.

Vicino alla porta o in vetrina è dove si decide se entrare o no. Uno schermo verticale con il piatto del giorno, il pranzo a prezzo fisso e il suo prezzo qui fa più del menù completo. Dietro un vetro conta più la luminosità della dimensione: un display professionale luminoso resta leggibile alla luce del giorno, mentre un televisore poco luminoso diventa uno specchio.

In sala il menù non serve più a nessuno. È il posto per il codice QR del Wi-Fi, quello per le recensioni, l'evento di stasera e il dolce che non hanno ancora ordinato.

Quanto grande, e come girato

Misura da dove le persone stanno davvero, non dal centro della sala. Per un menù letto riga per riga, il lettore più lontano non dovrebbe stare a più di circa quattro altezze dello schermo. A un bancone a due o tre metri dalla coda significa uno schermo da 32" a 43"; dall'altra parte di un bar, da 43" a 55". La tabella completa è nella guida all'hardware.

Decidi orizzontale o verticale il giorno in cui appendi lo schermo, non dopo: il supporto, la lunghezza del cavo e l'impaginazione dipendono da questo. In SignageStack l'orientamento è un'impostazione di ogni schermo nella dashboard, e ogni design di Menù digitale si disegna in entrambi i versi.

Scrivere un menù per uno schermo

Un menù stampato si legge seduti, al tavolo. Uno schermo si legge in piedi, in coda, in pochi secondi. Questo cambia il modo in cui va scritto.

• Una categoria per pagina. Menù digitale funziona già così: Caffè, Cucina e Dolci hanno ciascuna la sua pagina, e una categoria lunga ha più pagine invece di caratteri più piccoli.
• Nomi brevi, descrizioni brevi. «Flat white — schiuma setosa» si legge da quattro metri. Una frase sulla fattoria no.
• Un prezzo su ogni piatto. Un menù senza prezzi manda la gente a chiedere alla cassa.
• Foto per i piatti che vuoi vendere. Una foto accanto a un prezzo è la cosa più forte sulla parete. Se non hai buone foto, spegnile: i design contengono più piatti quando non tengono spazio per le immagini.
• Dai tempo a ogni pagina. Imposta i secondi per pagina in modo che si riesca a leggere una pagina intera prima che giri. Se la gente legge il menù mentre è in coda, meglio un po' più lento.

Cosa mettere nella playlist

Il menù non deve essere l'unica cosa sullo schermo, ma la principale sì. Una buona playlist sopra il bancone è breve:

1. Il menù, che tiene lo schermo più a lungo.
2. Un'offerta: un'immagine, una clip breve o una lavagna Combo.
3. Un codice QR che collega al Wi-Fi o apre la tua pagina delle recensioni Google.

Se preferisci mostrare tutto insieme, l'app Zone divide uno schermo in riquadri: il menù a sinistra, l'offerta a destra e la banda degli avvisi che scorre in basso.

Perché tutto resti giusto

Il senso di un menù digitale è che non è mai vecchio, quindi affida a una persona il compito di tenerlo così, e a tutti gli altri un account proprio. Un Membro può cambiare i contenuti; un Visualizzatore può guardare senza toccare nulla. Quando cambia un prezzo, cambia una volta, nella dashboard, e ogni schermo con quel menù lo segue in pochi secondi.

Ogni tanto guarda l'elenco degli schermi nella dashboard. Ogni player comunica quando è stato visto l'ultima volta e cosa sta riproducendo, così uno schermo che si è spento compare lì senza che nessuno debba andarci.

Errori facili da evitare

• Caratteri troppo piccoli per la sala. Se non leggi il prezzo dal fondo della coda, non lo legge nessuno.
• Troppo in una pagina. Dieci piatti in colonna sono un elenco, non un menù. Lascia che le categorie diventino pagine.
• Uno schermo di fronte alla finestra. Il riflesso di mezzogiorno può cancellare l'immagine del tutto. Inclinalo, o usa un pannello più luminoso.
• Un televisore che non si riaccende da solo dopo un blackout. Prima di comprarlo controlla l'accensione automatica nelle impostazioni, e scegli un box che parte appena riceve corrente.
• Prezzi sullo schermo più vecchi di quelli in cassa. Il modo più veloce per perdere la fiducia che uno schermo ti fa guadagnare.