Digitalni meni na ekranu: kompletan vodič za restorane i kafiće

Digitalni meni na ekranu je ekran koji prikazuje tvoj meni, a pokreće ga softver koji menjaš sa laptopa ili telefona umesto na štampaču. Trebaju ti tri stvari: televizor ili profesionalni displej, mali plejer iza njega (obično Android box) i softver za digitalni meni. Ono što dobijaš je praktično, a ne napadno. Promena cene stiže na zid za nekoliko sekundi, prelazak sa menija za doručak na meni za ručak traje dva dodira na telefonu, a jelo koje je rasprodato nestaje sa table pre nego što ga sledeći gost zatraži.

Pod „digitalnim menijem” se često misli i na meni koji gosti otvaraju na svom telefonu preko QR koda. Ovde nije reč o njemu, iako se to dvoje lako spaja: QR kod na ekranu može da vodi do tvog onlajn menija. Ovaj vodič je za restorane, kafiće, pekare i pultove za hranu za poneti koji odmeravaju ekran naspram štampe: kada se prelazak isplati, šta kupiti, kako rasporediti meni za ekran, menjanje menija po dobu dana, fotografije, pravila o označavanju koja i dalje važe, i šta se dešava kada internet padne usred posla.

Kada se digitalni meni isplati?

Štampa nije neprijatelj. Meniju koji se menja jednom godišnje, u prostoru gde je tabla sa kredom deo šarma, ekran ne treba. Razlozi za digitalni meni postaju jači sa svakom od ovih stavki:

• Cene se menjaju. Ako te cene dobavljača teraju na novo štampanje više od jednom ili dvaput godišnje, računi za štampu i sati rada se sabiraju.
• Meni se menja tokom dana. Doručak do 11:00, posle toga ručak, uveče kraći spisak. Na papiru to znači dve table, ili umetak koji neko zaboravi da zameni.
• Stvari se rasprodaju. Ekran može da skine supu u 12:40, a ne tek pošto je deseta osoba zatraži.
• Imaš više od jednog pulta ili lokala. Jedna izmena stiže na svaki ekran koji prikazuje tu tablu.
• Želiš fotografije. Na ekranu ne koštaju ništa dodatno; na papiru znače novu tablu pri svakoj promeni menija.

Iskreno o manama: hardver plaćaš unapred, treba ti utičnica i po mogućstvu mrežni kabl tamo gde ekran visi, i neko mora da bude zadužen za meni u softveru, isto kao što je danas neko zadužen za štampani.

Šta ti treba za digitalni meni

Ekran po meri reda

Pravilo iz našeg vodiča za opremu: za meni koji ljudi čitaju red po red, najdalji čitalac ne bi trebalo da bude dalje od četiri visine ekrana. Ekran od 55 inča postavljen položeno visok je oko 68 cm, pa služi redu dugom do otprilike 2,7 metara; ekran od 65 inča, visok oko 81 cm, dopire do otprilike 3,2 metra. Meri odande gde ljudi stoje kada odlučuju, a to je obično dalje od pulta. Više o tome piše u članku koliki digital signage ekran treba da bude.

Još dva izbora važnija su nego što izgledaju:

• Kućni televizor ili profesionalni displej. Kućni televizor je pravljen za nekoliko sati dnevno. Meni radi od otvaranja do zatvaranja, i tu profesionalni panel predviđen za 12 do 24 sata dnevno opravdava svoju cenu. Televizor koji već imaš sasvim je dobar za početak; prednosti i mane su opisane u članku profesionalni ekran ili televizor.
• Položeno ili uspravno. Položeno iznad pulta, uspravno pored vrata ili duž reda. Odluči pre nego što ekran ide na zid, jer nosač i dužine kablova zavise od toga.

Ako tabla gleda ka izlogu na ulicu, osvetljenost je važnija od veličine. Svetao panel se čita kroz staklo i na popodnevnom suncu; veći, tamniji televizor izbledi.

Plejer iza njega

Plejer je mali računar koji pokreće tablu. Za većinu digitalnih menija to je Android TV box sakriven iza ekrana: Android 8 ili noviji, 2 GB RAM-a ili više, žičani ethernet ako može, i box koji se sam upali posle nestanka struje. Taj poslednji uslov je važan u kuhinji u kojoj osigurač s vremena na vreme izbaci. Box koji radi posao obično košta negde između 40 € i 120 €, a članak na šta da obratiš pažnju kod Android box-a prolazi kroz detalje.

Televizor sa Android TV-om ili Google TV-om može direktno da primi SignageStack aplikaciju, bez box-a. Samsung (Tizen) i LG (webOS) televizori nemaju SignageStack aplikaciju. Njihov ugrađeni pregledač može da otvori veb plejer, ali neće sam vratiti tablu posle nestanka struje niti se držati zaključan preko celog ekrana, pa za tablu o kojoj niko ne brine iza njih stavi mali Android box. Fire TV stick-ovi i Raspberry Pi nisu provereni platforme i za njih ne dajemo obećanja.

Softver za digitalni meni

Softver je mesto gde se vidi razlika iz dana u dan. Četiri pitanja vredi postaviti za svaki proizvod:

1. Da li meni kucaš kao stavke sa cenama, ili redizajniraš sliku svaki put kad se nešto promeni?
2. Kada je meni duži od ekrana, da li se slova smanjuju, ili tabla dodaje stranice?
3. Da li može da menja menije po dobu dana, i da li se ta promena dešava na ekranu ili zavisi od interneta?
4. Da li nastavlja da radi kada mreža padne?

SignageStack aplikacija Meni tabla na njih odgovara ovako: stavke se kucaju ili uvoze iz CSV fajla, svaka sa opcionom cenom, opisom, kategorijom i fotografijom; jedanaest dizajna, položeno ili uspravno, prikazuje iste stavke, pa je novi izgled jedan klik; kategorije postaju stranice; nema promene po satu, ali je promena menija dva dodira na telefonu i stiže na ekran za nekoliko sekundi; a meni se čuva na samom ekranu, pa radi i bez mreže. Košta 11 € po ekranu mesečno, sa svim dizajnima i svim ostalim aplikacijama.

Kako složiti meni za ekran

Štampani meni može da sadrži sve, jer ga ljudi drže koliko god žele. Tabla iznad pulta čita se za nekoliko sekundi, sa razdaljine, često preko nečijeg ramena.

Grupiši po kategorijama i daj svakoj kategoriji sopstvenu stranicu. Kafa, Doručak, Sendviči, Kolači. Meni tabla prikazuje jednu po jednu kategoriju, na onoliko stranica koliko joj treba, pa duži meni daje više stranica umesto sitnijih slova. Ako je jedna kategorija mnogo duža od ostalih, podeli je: „Espresso napici” i „Čaj i filter kafa” čitaju se bolje od jedne duge stranice „Pića”.

Piši nazive onako kako ljudi naručuju. „Flat white”, a ne „dupli ristretto sa teksturisanim mlekom”. Red sa opisom koristi za ono što nekome treba da bi odlučio: ovseno mleko na zahtev, vegansko, ljuto.

Ostavi svaku stranicu dovoljno dugo da se pročita. Stani na kraj reda i pročitaj jednu stranicu naglas, bez žurbe. To je najkraće vreme koje stranica treba da ostane na ekranu. Ostavi „Seconds per page” prazno i tabla vreme koje joj daje plejlista deli ravnomerno na svoje stranice, pa više stranica traži duži termin.

Raspored, izbor fotografija, svetle ili tamne table i mesto cena imaju sopstveni članak: dizajn digitalnog menija.

Menjanje menija po dobu dana: doručak, ručak i večera

Menjanje menija po dobu dana (na engleskom dayparting) znači prikazivanje različitog menija u različito doba dana. SignageStack ne menja menije po satu sam od sebe; promenu praviš ti, a na ekranu su to dva dodira, a ne osoba na merdevinama. Napravi po jednu tablu za svaki meni i dodaj obe na ekran. U 11:00 ko god je za pultom otvori dashboard na telefonu, isključi tablu za doručak i uključi tablu za ručak, i ekran za nekoliko sekundi prikazuje ručak. Ništa se ne briše, pa su sutra ujutru to ista dva dodira u obrnutom smeru. Tabla za vikend brunč radi na isti način: uključi se u subotu ujutru, isključi ponovo u ponedeljak. Za sezonsku ponudu, na primer zimske napitke, upiši poslednji dan u svoj kalendar i tada isključi tablu.

Ako oba menija važe ceo dan, nema šta da se prebacuje: pusti obe table u krugu ekrana, ili jednu pored druge pomoću aplikacije Zone i podela ekrana.

Podesi i radno vreme ekrana. To je deo koji zaista ide po satu: van njega se ekran posle zatvaranja zatamni, umesto da celu noć prikazuje meni praznoj prostoriji. Pravilo se čuva na ekranu, a ne u oblaku, pa se ekran gasi i pali na vreme i kada internet ne radi.

Fotografije: kada pomažu, i isečena jela

Fotografije zaslužuju svoje mesto kada je jelo nepoznato ili vizuelno: poke bowl, burger, vitrina sa kolačima. Spisak kafa dobija malo od deset fotografija braon tečnosti. Nekoliko dizajna aplikacije Meni tabla izgrađeno je oko fotografija; isključi „Show photos” i ti dizajni umesto toga staju više stavki na stranicu.

Dve stvari čine da fotografije rade:

• Fotografiši ono što služiš. Slika koja ne odgovara onome što stigne na poslužavnik sprema malo razočaranje na pultu. Fotografiši sva jela u jednom navratu, pod istim uglom i pod istim svetlom. Dnevno svetlo sa prozora i noviji telefon obično su dovoljni.
• Koristi isečena jela tamo gde ih dizajn traži. Dizajni kao što su Carte i Spectrum stavljaju jela na tablu bez okvira. Otpremi isečene PNG fajlove sa providnom pozadinom; tabla automatski odseca prazne providne ivice, pa svako jelo izađe iste veličine. Mnogi telefoni i aplikacije za fotografije danas uklanjaju pozadinu jednim dodirom.

Promena cena za nekoliko sekundi

Izmeni stavku u dashboard-u, objavi, i svaki ekran koji prikazuje tu tablu ažurira se za nekoliko sekundi. Nema USB fleša, nema novog štampanja, niko nije na merdevinama. Isto važi kada skidaš rasprodato jelo ili dodaješ današnji specijalitet.

Meni koji već postoji u tabeli ulazi u Meni tablu kao CSV, u jednom koraku. Budi načisto šta je to: uvoz, a ne živa veza. Meni tabla se ne sinhronizuje sa Google tabelama. Posle uvoza stavke menjaš u dashboard-u. Ako tvoje cene zaista moraju da stižu uživo iz tabele, posebna aplikacija Google tabele prikazuje tabelu kao običnu tabelu i preuzima izmene u roku od oko minut, ali to je tabela, a ne dizajnirana tabla.

Tabla ne čita cene ni sa tvoje kase. Ona je prikaz, a cene na njoj su one koje ti uneseš.

Ako tvoj meni postoji samo kao PDF od dizajnera, aplikacija PDF ga prikazuje preko celog ekrana i sama okreće stranice. To je razuman početak; sledeća promena cena je dobar trenutak za prelazak na Meni tablu.

Šta se dešava kada internet padne?

Na zidu se ništa ne menja. Meni, njegove fotografije i radno vreme ekrana čuvaju se na ekranu, a Meni tabli za puštanje ne treba ništa od mreže. Izmene napravljene dok je ekran van mreže stižu kada se veza vrati. To uključuje i prelazak sa doručka na ručak: ako internet ne radi u 11:00, doručak ostaje na ekranu dok se veza ne vrati. Ekran se i dalje gasi i pali po svom radnom vremenu.

Ono što staje je sve čemu mreža treba u trenutku puštanja: veb stranica, YouTube video, prenos uživo ili Canva dizajn u istoj plejlisti preskaču se dok se veza ne vrati. Još jedan razlog da sam meni držiš u Meni tabli, a ne na veb stranici.

Nestanak struje je nešto drugo: ekran se zatamni. Bitno je šta se desi kada se struja vrati. SignageStack Android aplikacija se pokreće sa uređajem, pa box koji se sam upali vraća tablu, a da je niko ne dira. Proveri i podešavanje paljenja na samom televizoru, ili će neko u 7:00 tražiti daljinski.

Pravila koja važe i na ekranu

Ekran ne menja tvoje obaveze u vezi sa označavanjem. Tri primera:

• Engleska. Preduzeća sa 250 ili više zaposlenih moraju da prikazuju kalorije u kcal tamo gde ljudi biraju hranu, uključujući i table sa menijem, zajedno sa izjavom „adults need around 2000 kcal a day” (odraslima je potrebno oko 2000 kcal dnevno). Vladino uputstvo ne bavi se tablama čije se stranice smenjuju, pa ako se pravilo odnosi na tebe, pitaj lokalne vlasti kako ga one vide.
• Sjedinjene Američke Države. Restorani koji su deo lanca sa 20 ili više lokacija moraju da prikazuju kalorije na menijima i tablama sa menijem, prema FDA zahtevima za označavanje menija.
• Evropska unija. Informacije o alergenima obavezne su i za hranu koja se prodaje nepakovana, a ne samo za pakovanu, a nacionalna pravila određuju kako mogu da se daju. Nemačka pravila, na primer, dozvoljavaju meni, istaknuto obaveštenje ili usmenu informaciju potkrepljenu pisanom evidencijom.

U aplikaciji Meni tabla red sa opisom je prirodno mesto za broj kcal ili oznake alergena. Potpun spisak alergena drži i na pultu: tabla koja menja stranice prikazuje svaku stranicu samo deo vremena.

Odakle početi

Počni sa ekranom koji već imaš. Otvori veb plejer u pregledaču na laptopu povezanom sa televizorom, upari ga kodom od šest znakova koji prikaže i ukucaj deset stavki u Meni tablu. To je dovoljno da vidiš kako se čita sa kraja reda. Napravi tablu za doručak i tablu za ručak, jednu isključi a drugu uključi sa telefona, i gledaj kako ekran prati. Kada znaš koji dizajn i koja veličina odgovaraju tvom prostoru, kupi Android box i, ako tvoje radno vreme to opravdava, profesionalni displej.

Stranica o digitalnom meniju prikazuje dizajne sa primerom menija. Probni period SignageStack-a traje 21 dan sa svim funkcijama na jednom ekranu i ne traži karticu.